Podium.TV, Google en boerenkool

Dit waren voor Podium.TV de ingrediënten om op internet via de zoekmachine Google eerst op SleenWeb terecht te komen en daarna bij het streekgerecht van Ben Offringa uit Sleen uit te komen.

Ben, SleenWeb collega, schreef ooit een stukje op sleen.nu over het eerste bezoek aan zijn schoonouders waar boerenkool heel anders gegeten werd dan hij voor ogen had. (Zie: https://www.sleen.nu/nieuws/bericht/3937/koken-met-ldquo-maus-uut-grunn-rdquo).

Vanaf maart 2014 is de tv zender Podium.TV gestart met het uitzenden van programma's op de kabel en via Internet.

Op hun site staat onder andere het volgende te lezen: "In het programma Proeftijd is er aandacht voor voedsel en producten met de herkomst uit onze eigen streek, maar ook wordt het verhaal achter het gerecht onderzocht. Een gerecht uit grootmoeders keuken of van een creatieve hobbykok. We gaan op zoek naar lekker eten in combinatie met een bijzonder verhaal uit Noord-Nederland."

Opnames in Sleen
Afgelopen zaterdag werden Ben en Ria Offringa benaderd met de vraag of ze een tv-opname bij hun thuis mochten maken. Natuurlijk, hartstikke mooi. Maar toch was er een beetje schrik toen de vraag kwam of ze aanstaande donderdag al mochten komen. Ben heeft niets laten blijken en heeft ze van harte uitgenodigd om deze dag door te laten gaan.

En dan staat er een heuse cameraploeg voor de deur, best wel spannend. Onder het genot van een kopje koffie met zelfgemaakte poffert werd de dag in grote lijnen alvast doorgenomen. Eerst naar ambachtelijke slager Knol in Schoonoord om een lekker hakje (ouderwets stukje vlees) te bemachtigen, vervolgens boerenkool halen bij de Dorpstuin in Diphoorn en dan naar huis om het streekgerecht te bereiden. De dag is lang dus tussendoor werd iedereen ook nog eens verwend met een lekkere kop groentensoep met broodjes.

Poffert (niet te verwarren met poffertjes) is een Gronings gerecht dat ook wel ketelkoek of boerengebak wordt genoemd. Het bevat (zelfrijzend) bakmeel, krenten en rozijnen, melk, eieren, boter en suiker. Dus nagenoeg hetzelfde beslag als dat van pannenkoek. Het wordt au bain marie in een speciale pofferttrommel gekookt. Om het aanhechten te voorkomen wordt deze soms aan de binnenzijde belegd met plakjes spek.

Ben en Ria samen aan het kokkerellen onder toeziend oog van de camera.

De varkenshak, hier nog niet helemaal gaar, deze behoort eigenlijk van het bot af te vallen. Dit was aan het eind van de middag (einde opnames) wel het geval. Maar dat merk je in de uitzending lekker niet! Ze hebben werkelijk genoten van de 'Maus uut Grunn' met het bijbehorende vlees en dan nog dat fijne mosterdsausje wat het gerecht helemaal afmaakte.

Opname in de tuin, een heerlijke najaarsdag dus dat kwam wel heel mooi uit. Ook werden er oude foto's tevoorschijn gehaald, natuurlijk met de moeder van Ria in de hoofdrol, van haar was het gerecht afkomstig. Ben en Ria vertelden de mooiste verhalen uit het verleden, ook van de eerste kennismaking. Podium.TV genoot er zichtbaar met volle teugen van.

Maar we gaan niet alles verklappen ...

Brenda Outshoorn en Truus Senden. Ook hier werd de cameraploeg met open armen ontvangen. De dames namen alle tijd om toe te lichten hoe het idee van de Dorpstuin is ontstaan, de gewassen welke verbouwd worden en hoe ze het allemaal voor elkaar krijgen met behulp van de vele vrijwilligers. Grappig detail, er werden zelfs nog besjes geproefd, raad de smaak. Erg leuk hoe ze het allemaal brachten. Het seizoen loopt nu ten einde maar het loont zeker de moeite om hier voortaan je groentes, aardappelen en fruit te kopen.Tip, neem ook eens een kijkje op hun site http://www.dorpstuindiphoorn.nl/. 

Een paarse truffel aardappel (aardappelveredel Jalving), de naam is nog niet bekend, deze smaakt als een gewone aardappel, bijzonder om te zien.

En hier zaten we gemoedelijk te genieten van een kopje koffie, thee en de inmiddels bekende poffert.

Het belooft volgens Podium.TV een prachtige uitzending te worden. Zelf heeft de ploeg er ook enorm van genoten, de hartelijke ontvangst bij iedereen, de verwennerijen tussendoor, de vele leuke verhalen, kortom, niet alleen het boerenkoolgerecht kwam op deze dag geheel tot zijn recht!

En dit was nog maar in het kort van wat er zoal beleefd is, de opnames vonden plaats van 's morgens vroeg tot aan het einde van de middag. Een bijzonder interessante maar ook wel vermoeiende dag voor Ben en Ria. Alle lof voor beiden, ze hebben het voortreffelijk gebracht, het kon niet beter!

Uitzending op 13 oktober
Het blijft op deze manier een verrassing hoe de uitzending eruit gaat zien, geniet van de uitzending, deze vindt plaats op 13 oktober vanaf half zes bij Podium.TV! (Ziggo/UPC, kanaal 35). Nadere informatie zal tevens op SleenWeb bij de agenda vermeld worden.

Podium.TV
Podium.TV is een jonge commerciële televisiezender. Podium.TV richt zich op de vier noordelijke provincies. In de programmakeuze ligt de nadruk op kunst en cultuur, sport en business. Sportliefhebbers weten de zender inmiddels te vinden door het uitgebreide SPORTjournaal op de maandag en de vele LIVE registraties van sportevenementen. Hierin onderscheidt de zender zich van andere regionale televisiezenders.

Klik hier voor alle foto's.

Verslaggever/fotograaf: Ria Kramer