Nieuws
Agenda
Weerverwachting
Print
 
Koken met ... Tortillataart met paprika en geitenkaas
SleenWeb - 29 januari 2012

Nummer zes in de rubriek 'Koken met ...' is een recept voor een heerlijke tortillataart van Liesbeth Dijkstra uit Sleen. Het recept heeft Liesbeth een keer gekregen en is heel simpel te maken.

"Voor mij was het niet moeilijk om iemand te vinden, die een passie heeft voor bakken en koken. Liesbeth heeft echt een passie voor bakken en koken. Vooral in het weekend is zij vaak in de keuken te vinden. Bakt lekkere taart en kan vooral lekker koken", vertelt fotograaf Silvia de Vries. "Wanneer ik Liesbeth spreek heeft zij het vaak over recepten. Ze verzamelt namelijk vele recepten. Wat ik niet doe en zij wel, is recepten uit proberen. Tijd dus om eens af te spreken met haar voor de kookrubriek."

Silvia had met Liesbeth afgesproken dat ze een lekker recept zou klaar maken dat gemakkelijk en snel is klaar te maken. 
Toen ze op een zaterdagmiddag haar keuken binnen kwam, stond alles al klaar voor de tortillataart. Binnen een half uur was alles gesneden en zat de taart al in een springvorm. Taart 20 minuten in de oven en klaar is de taart. Tijdens het bakken maak je een frisse salade naar keus. Liesbeth had een veldsla salade met pijnboompitten en olijven. Natuurlijk ondertussen de tafel dekken, zodat je gelijk na de baktijd kunt gaan eten.

Recept: Tortillataart met paprika en geitenkaas

Benodigdheden:
1 courgette
zout
olie
6 tortilla’s
1 pot geroosterde paprika’s
250 gram hollandse geitenkaas (pittig)
1 el Mexicaanse of taco kruiden

Werkwijze: Courgette schoonmaken en in plakken van een halve centimer snijden. Met zout bestrooien en in olie vijf minuten smoren. Paprika’s in zeef uit laten lekken. En in repen snijden.
Dan de oven voorverwarmen op 200 graden.
1. Springvorm bestrijken met olie en 1 tortilla onderin leggen en daar 1/5 deel van de geitenkaas en kruiden en 1/3 deel paprika.
2. 1 torttilla 1/5 deel geitenkaas en helft courgette en kruiden.
Daarna afwisselend 1 en 2 en weer 1. Daarbovenop nog een tortilla en deze zacht aandrukken en met olie bestrijken. In het midden van de oven circa 20 minuten bakken. Vijf minuten af laten koelen, dan aansnijden (eventueel op schaal). Eet smakelijk met een frisse salade!

Natuurlijk heeft Silvia ook van de tortillataart mogen proeven. "Deze ga ik volgende week zelf maken; voor mij blijft dit recept niet liggen bij mijn andere stapel recepten."

Klik hier voor alle foto's.


Nieuws archief 		bekijk volledige agenda